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Neste módulo inicial, você receberá uma introdução abrangente ao mundo da confeitaria. Na primeira aula, você explorará os utensílios e ingredientes essenciais para criar bolos incríveis. A aula 2 focará na importância da higiene ao preparar bolos deliciosos.
Aqui, mergulhe na arte de criar diferentes tipos de massas de bolo. Desde a suavidade da massa chiffon de baunilha até a intensidade do sabor da massa de chocolate e a elegância da massa red velvet, você dominará várias técnicas essenciais de preparação de massas.
Aprenda a preparar recheios deliciosos que darão vida aos seus bolos. Explore opções como brigadeiro de leite ninho, brigadeiro tradicional, brigadeiro meio amargo, 4 leites, brigadeiro de doce de leite, brigadeiro de cream cheese e saiba como bater o chantininho. Além disso, descubra os segredos por trás das caldas e saiba como preparar morangos para uma experiência saborosa única.
Saiba como montar seus bolos de maneira profissional. Aprenda técnicas de montagem para criar semi naked cakes, recheando sem o uso de saco de confeitar e utilizando acetato para uma apresentação impecável. Compreenda como armazenar seus bolos adequadamente e aprenda sobre contenção com acetato para garantir que seus bolos fiquem impecáveis.
Agora é hora de dar vida aos seus bolos com decorações incríveis. Explore diferentes estilos, desde o elegante naked cake até o dramático semi naked (red velvet) e o deslumbrante wave cake degradê. Aprenda a criar bolos espatulados e drip cakes que vão impressionar seus convidados. Além disso, descubra como fazer bolos temáticos, como o unicórnio e o bolo metálico decorado com flores.
Este módulo oferece informações valiosas para ajudar você a comercializar seus bolos. Aprenda como calcular o valor adequado para seus bolos e receba dicas sobre embalagem para garantir uma apresentação profissional. Pronto para levar sua confeitaria a um nível superior? Este módulo é o caminho!
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